2011年02月11日

ぜんや

本日のお昼はお取り寄せの箱麺をいただきます。

塩ラーメンならココ!というファンも多い新座市の名店
「ぜんや」の塩、私、昨年夏にモノホンをいただきましたが
それまでの塩ラーメンのイメージが変わる独特一杯です。
zenya001.jpg

塩味ということで、具は至極シンプルに…
メンマは乾燥ものを塩味の邪魔をしないように薄醤油味に、
チャーシューは宮城県産のモモ肉を使った自家製です。
zenya002.jpg

こちらの特徴はコシのある中太のウェーブ麺、スープは
魚介系を強く効かせたパンチのある塩味、油も多めで、
塩味なのに醤油に負けないコクとコッテリ感もあります。
モノホンに近いかどうかという点では、この一杯かなり
いいとこまで再現できていると思います。
 
posted by くーま at 15:12| 宮城 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 自作ですけど… | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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