2013年04月01日

よびもどし

鶏がらのスープにそういう手法があるのかどうかは
知りませんが、冷蔵庫のストックをとりあえず活用
 
新しくとったガラ出汁に足して軽く沸騰、豚骨では
ポピュラーな、いわゆる「よびもどし」の鶏がらVer
jikasei001111.jpg
 
 
無化調のW鶏がらスープは、マイルド&やや濃厚

麺は噛み応えより喉越し重視で、菊水の細麺を…
ちょっと寒い朝なら、このぐらいのやや濃いスープが
ちょうどいい感じですよ〜♪ 
 
posted by くーま at 11:07| 宮城 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 自作ですけど… | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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