2013年05月30日

鶏だし醤油

今日のラーメンは一見普通の鶏だしの醤油味なのですが、

鶏スープにこだわってみました。
iera0000000011.jpg
 
 
豚骨のよびもどしと同じ手法で、二種類の鶏スープをブレンドして、やや濃厚な鶏スープに仕上げてみました。
 
なので、麺もこんな太麺を組み合わせてみました♪
iera0000000012.jpg 

太麺にまた〜りとスープが絡んで、これはいい感じ、
見た目と食べた感のギャップがまたなんとも面白い

今回の濃厚鶏醤油…  なかなかいい感じですよ m(_ _)m
 
posted by くーま at 21:52| 宮城 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 自作ですけど… | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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