2013年06月03日

豚そば41号

次々ラーメンを作ってましたら、何がなんだかわからなくなってしまいまして…

これからは、スープの配合など、味の系統がすぐに思い出せるように、それぞれ名前をつけることにしました。

今回はこれ
「豚そば41号ラーメン」になります!
ieraton4011.jpg
 
 
スープは呼び戻しを行って仕上げた豚骨スープを4:鶏ベースのスープを1
 
仕上げの段階で、エビなどの魚介の風味を加えて仕上げました。

麺は太麺、肉は自家製のバラチャーシューになります♪
 
good! 70点くらいでしょうか m(_ _)m
 
それにしても …そば〇〇ラーメンって、、、、
 
posted by くーま at 22:15| 宮城 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | 自作ですけど… | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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