2013年06月21日

豚骨塩味001号

濃厚な豚骨スープを塩ベースのかえしで仕上げてました。

ierasioton001.jpg

スープの表面には自家製ネギ油多めに浮かべて、濃厚さをアップ!
 
 
麺はサトー商会の業務用の細めんです。
 
麺そのものに問題はないのですが、スープがとてもまた〜りとした感じなので、やはり太麺にすべきでしたね。

麺との相性、かえしとの相性、香味油の選択、微妙なところで課題山積の一杯になってしまいました(^^;

ともあれ、そこそこに美味しく完食はしました… 
 
posted by くーま at 21:56| 宮城 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 自作ですけど… | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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