本日のランチはカレーうどん


 
麺は讃岐直送の本生うどん
カレーは昆布、いりこ、本枯れ節などからとった白だしをベースに
フルーティなカレールゥに数種類のスパイスを加えました。

具の鶏チャーシューは、低温調理した鶏ムネ肉
のせる直前にバーナーでちょこっとだけ炙ってあります。

自分で作った自分好みのカレーうどん、最高!!