2013年04月28日

朝ラー しおダレ風

いよいよ待ちに待ったGWですが、、、
私は仕事です o(^▽^)o 笑うしかありません

今朝ラーはこちら
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かえしをちょいと変えてみました♪
 
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2013年04月27日

業務用細麺(サトー商会)

今朝はサトー商会で売られていた業務用の細めんで
ちょいとボリューミーに仕上げてみました♪
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自家製のバラチャーシュー
これは上デキ
 
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2013年04月26日

だい久(細ちぢれ麺)

自作スープとの相性はいかがでしょうか?
そんな観点から、今朝はだい久の細めんをいただきます♪
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2013年04月23日

夜明けのラーメン

早朝出勤の朝は、自宅で朝ラーをいただきます!

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2013年04月21日

菊水の麺で

朝ラーです!

サッポロ系の菊水の麺でいただきます。

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2013年04月20日

厚切りチャーシューで

自家製の厚切りチャーシューを使って
本日の〆ラーメンをいただきます!

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スープはストックしておいたガラスープに一工夫
 
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2013年04月19日

本日の〆ラーメン

ストックしておいたガラ系スープと醤油味のかえしで
〆のラーメンをいただきます!

いつものトッピングにスライス玉ねぎ&とろろ昆布
を追加してみました♪ 
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2013年04月18日

仕上げに鰹を…

今朝はガラと香味野菜の定番のラーメンスープに自己流濃縮
煮干スープをブレンドし、さらに削ったばかりの鰹節を加え
上品な和風っぽい醤油味を狙ってみました。

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麺は佐藤清治製麺(白石市)の生中華めんを使っています。
 
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2013年04月16日

マルタイの乾麺で

そういえば、だいぶ前に食べたマルタイの袋麺が半分
残っていたはず… と、食品庫の中をあさってみると
やっぱりありました、賞味期限を少々過ぎていますが
ちょっとだけなら問題ないでしょ (^^;

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2013年04月15日

佐藤清治製麺

白石の佐藤製麺さんの麺で,朝ラーをいただきます!

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2013年04月11日

鶏だけのラーメン

鶏だけで作った… というと 
どこかで聞いたような鶏スープですが、、、
  
香味野菜もたっぷりと使ったので、
動物系の食材は鶏だけで作った醤油ラーメン
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2013年04月10日

ニボニボ系で朝ラー

アジ干しのスープとガラスープのブレンドで
朝食ラーメンです♪

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前回よりもアジだしの量を増やして、ニボニボ系の
中華そばを…
 
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2013年04月07日

アジ干しラーメン

煮干はイワシではなく、アジ干しだけを水出しして
ガラスープとブレンドしてみました。
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2013年04月06日

目覚ましラーメン

今朝の目覚ましラーメンはこちら

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煮干と昆布はじっくり水出し、
ストックしていた鶏がらスープとブレンドして、
和風っぽく仕上げてみました♪ 
 
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2013年04月05日

おやつラーメン

昼の魚粉攻撃で、好みがそちらの方へ行きそう、

なので、3時のおやつに我が家の正統派、、、
醤油ラーメンをいただきます♪
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2013年04月04日

ちどりや 細縮れ麺

今朝は、ちどりやの細縮れ麺を使っての朝ラーです。

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posted by くーま at 08:42| 宮城 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 自作ですけど… | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月02日

トップバリューの平打ち麺

今朝はイオンで売られていたトップバリューの
平打ち麺で朝ラーです♪
 
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スープは見た目よりも濃厚な感じにしてみましたが、
 
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2013年04月01日

よびもどし

鶏がらのスープにそういう手法があるのかどうかは
知りませんが、冷蔵庫のストックをとりあえず活用
 
新しくとったガラ出汁に足して軽く沸騰、豚骨では
ポピュラーな、いわゆる「よびもどし」の鶏がらVer
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posted by くーま at 11:07| 宮城 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 自作ですけど… | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年03月21日

乾麺で家らー

今朝は、乾麺を使ってみました。
 
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posted by くーま at 06:26| 宮城 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 自作ですけど… | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年03月18日

今日はお休み

今日はお休み
自宅でゆっくりと朝ラーメンをいただきます。

麺は地元仙台の製麺屋さん「ちどりや」の細めんです♪
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posted by くーま at 22:08| 宮城 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 自作ですけど… | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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